Vad är polyfenoler?

augusti 13, 2021

Vad är polyfenoler?

Nu är det snart dags för att plocka skogens röda guld - lingon.

Bifogar en bild från en tidigare bär skörd i juli då vi hade plockat svarta vinbär & hallon från gården och hjortron – de två sistnämnda räknas egentligen som små stenfrukter men de allra flesta av oss kallar dem bär.

Vilken färgpalett från naturens skafferi – som är både gott och enkelt att komplettera till en mängd olika måltider från frukost till efterrätt. Förutom att vara näringstäta, rika på vitaminer och mineralämnen innehåller de också en mängd ”polyfenoler”

De olika färgerna från frukt, bär och grönsaker kommer från dessa skyddande fenolföreningar och de sista åren då fler forskningsstudier publicerats och tidningar publicerar artiklar om polyfenolernas hälsoeffekter så får jag ofta frågan;

Vad är polyfenoler och vad gör de för nytta?

Polyfenoler är naturliga växtämnen som finns i tex. medicinalväxter, frukt, bär, kryddor, grönsaker och de skyddar själva växten från virus, bakterier, skadeinsekter, svampar eller överdriven UV strålning.

Många av dem fungerar som antioxidanter i kroppen och neutraliserar de skadliga fria radikaler som annars skulle kunna skada cellerna. I många studier har de visat sig ha en positiv effekt på vår inlärningsförmåga, minnet och vår förmåga att koncentrera oss – att kunna hålla fokus.

Forskningen visar att de genom olika processer i kroppen bidrar till att reducera inflammationer som är till grund för våra vanligare folksjukdomar och minskar risken för blodproppar. Bifogar länkar till studier som gjorts längst ned i inlägget.

Polyfenolerna hjälper också till att hålla blodsockret i balans efter en måltid – vilket är tacksamt.Det finns inga långsiktiga hälsovinster i att blodsockret åker berg och dalbana. De kan gynna matsmältningen genom att motverka de skadliga och gynna de välgörande bakterierna i tarmfloran

Något som det senaste decenniets forskning kring vårt mikrobiom (vår tarmflora) lyfter fram som superviktigt när det kommer till att stödja vår immunhälsa på bästa sätt - idag vet många att en stor del av vårt immunförsvar är lokaliserat just i tarmen.

Vilka livsmedel räknas som polyfenolrika?

I naturen har man hittills funnit flera tusen olika polyfenoler och livsmedel som innehåller mer är blåbär, blåa druvor, svarta & röda vinbär, hallon, jordgubbar, hjortron, lingon, tranbär, vindruvor, granatäpplen, nektariner, spenat, broccoli, röd lök, röd kål, kakao, te, pepparmynta, timjan, salvia, rosmarin, gurkmeja för att nämna några.

Bifogar forskningsstudier ett intressant filmklipp på 17 minuter med läkaren och forskaren John Cryan som börjar sitt föredrag med att citera sin Irländska grandmother som långt innan det blev ett välkänt begrepp brukade säga;

“You are what you eat – so eat well”

Sedan svarar han i egenskap av forskare:

”What if you are not just what you eat – BUT what your microbes eat”

Forskaren John Cryan om de GODA hälsoeffekterna av probiotika, prebiotika och våra naturliga växtämnen Polyfenoler.

https://www.youtube.com/watch?v=vKxomLM7SVc

2021©Jeanette Wik

Har du frågor om nästa onlineföredrag, kostrådgivning eller de kosttillskott som vi har valt att komplettera maten med - känn dig välkommen att kontakta oss med ett direktmejl till

Praktiken på landet

Referenser och studier

Intressant forskning pågår – bifogar några intressanta länkar här för dig som vill fördjupa dig.

Oxidativ stress och inflammation

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055983/

Inflammation och vår hjärt & kärlhälsa

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3651847/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24444877/

Polyfenoler och vår mage/tarmhälsa

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4216723/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29063625/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21324330/