Fantastiska bärtider

juli 28, 2026

Fantastiska bärtider

Sista veckan i juli står i dörren och som alltid går sommaren fort eller hur - augusti är snart här och sommaren har precis börjat. Någon som känner igen den känslan?

Men med det sagt vill jag lyfta hur fin sommaren har varit så här långt , med familj, släkt och vänner på besök, långa filosofiska samtal och goda diskussioner, måltider i det gröna, härliga långpromenader, löpturer och svalkande kvällsdopp, trädgårdstäppan som blomstrar och tomatplantorna som har tagit fart och blommar längs vedbodans solsidan...

... och hela augusti och sensommaren är fortfarande framför oss.

Jag & Bo har stått på två event / mässor och presenterat våra kosttillskott, träffat folk på plats och bjudit på våra fina näringsdrycker. Det är alltid härligt att träffa kost och näringsintresserade för att svara på frågor och prata kost, träning och nutrition från ett holistiskt perspektiv.

Vi har också hunnit med att plocka bär - vi befinner oss i fantastiska bärtider och naturen bjuder på så mycket gott just nu. Med blåbär i skogen, svarta vinbär och hallon från gården omges vi av smakrika och nyttiga godsaker från naturens skafferi - enkelt att komplettera till en mängd olika måltider från frukost, lunch, middag till efterrätt.

Allt fler forskningsstudier kring kosten och nutritionens betydelse för vår helhetshälsa publiceras och som kostrådgivare får jag ofta frågor som rör detta område. En fråga som jag har fått vid ett flertal tillfällen handlar om polyfenoler. - vad är polyfenoler egentligen och vad gör de för nytta?

Naturliga växtämnen som skyddar

Polyfenoler som finns i medicinalväxter, frukt, bär, kryddor, grönsaker är naturliga växtämnen skyddar själva växten från virus, bakterier, skadeinsekter, svampar eller överdriven UV strålning.

Dessa skyddande fenolföreningar bidrar med färg, doft och smak till frukt, bär, kryddor och grönsaker . Många av dem fungerar som antioxidanter i kroppen och neutraliserar de skadliga fria radikaler som annars skulle kunna skada cellerna.

Olika färger på bär och frukt innehåller olika kombinationer av polyfenoler. I naturen har man identifierat mer än 8000 typer av polyfenoler som brukar delas upp i fyra huvudgrupper, flavonoider, fenolsyror, stillbener, lignaner.

Blåbär är rika på antocyaniner, hallon innehåller bland annat ellagitanniner, svarta vinbär är mycket rika på flavonoider och lingon innehåller flera olika fenolföreningar.

I skrivande stund är det ännu inte dags för lingonplock men det är något jag ser fram emot när hösten står i dörren. Ju större variation av färger vi äter under veckan, desto fler olika växtämnen får vi i oss.

Polyfenolrika livsmedel

Kakao, grönte te, blåbär, blåa druvor, svarta & röda vinbär, hallon, jordgubbar, hjortron, lingon, tranbär, vindruvor, granatäpplen, nektariner, spenat, broccoli, röd lök, röd kål, pepparmynta, timjan, salvia, rosmarin, gurkmeja, nötter , sesamfrön, linfrön m.m räknas som polyfenolrika livsmedel.

Nyare studier pekar på att ett regelbundet intag av livsmedel rika på polyfenoler kan bidra till ett bättre blodflöde i hjärnan, stödja nervcellernas kommunikation och minska den låggradiga inflammation som kopplas till kognitivt åldrande.

Även om forskningen fortfarande utvecklas finns ett växande stöd för att en kost rik på bär kan vara en del av en hjärnvänlig livsstil och ha en effekt på vår inlärningsförmåga och vårt minne.

Polyfenolerna fungerar som näring för flera gynnsamma bakteriestammar

Studier visar att de kan bidra till matsmältningen genom att motverka de skadliga och gynna de välgörande bakterierna i tarmfloran.

Något som det senaste decenniets forskning kring vårt mikrobiom (vår tarmflora) lyfter fram som superviktigt när det kommer till att stödja immunhälsan på ett bra sätt - idag vet många att en stor del av vårt immunförsvar är lokaliserat just i tarmen.

Ny forskning visar att samspelet mellan polyfenoler och tarmens mikrobiom är tvåvägs.

Våra tarmbakterier hjälper till att omvandla många polyfenoler till ännu mer biologiskt aktiva ämnen, samtidigt som polyfenolerna fungerar som näring för flera gynnsamma bakteriestammar.

Polyfenolerna bidrar också till att hålla blodsockret i balans efter en måltid och kan bidra till ett jämnare blodsockersvar genom flera olika mekanismer, bland annat genom att påverka hur snabbt kolhydrater bryts ned och tas upp samt genom att stödja kroppens insulinkänslighet.

Med andra ord finns det många goda skäl till att komplettera med bär, kryddor, frukt och grönsaker eller hur. Delar en bild från morgonens frukost -egen tillredd yoghurt och granola med svarta vinbär & hallon från gården.

Avrundar med intressanta 17 minuter och läkaren & forskaren John Cryan om de GODA hälsoeffekterna av probiotika, prebiotika och våra naturliga växtämnen Polyfenoler.

Feed Your Microbes - Nurture your mind

Önskar dig en fin sensommar och start på augusti.

Må så gott

2026 ©Jeanette Wik

Har du frågor om nutrition, kostrådgivning eller funderingar kring vårt; Praktiken på landets val av kosttillskott - känn dig varmt välkommen att skriva ett direkt mejl så får vi kontakt.

Publikationer - referenser - studier

Intressant forskning fortgår– bifogar länkar till studier som har publicerats för dig som vill fördjupa dig i ämnet.

Health benefits of polyphenols: A concise review - PubMed

The Efficacy of Administering Fruit-Derived Polyphenols to Improve Health Biomarkers, Exercise Performance and Related Physiological Responses - PubMed 2019

Natural polyphenols: a potential prevention and treatment strategy for metabolic syndrome - PubMed 2022

The Role of Macronutrients, Micronutrients and Flavonoid Polyphenols in the Prevention and Treatment of Osteoporosis - PubMed 2022

Diet and Brain Health: Which Role for Polyphenols? - PubMed 2018

Fruit-Derived Polyphenol Supplementation for Athlete Recovery and Performance - PMC 2019

Webbartikel i Kurera om polyfenoler

https://kurera.se/studie-bekraftar-polyfenoler-forlanger-livet/

Frontiers | Polyphenol supplementation boosts aerobic endurance in athletes: systematic review 2024

2025 - 2026